INPHIC-【製冷款-雙門】燒臘烤鴨風乾櫃 商用燒鵝燒鴨晾曬櫃 紫外線殺菌晾曬櫃

專為燒臘餐飲與食品加工設計，提升食品衛生與品質

產品介紹

INPHIC製冷款雙門曬鴨櫃專為燒臘行業設計，採用高效製冷風乾技術，搭配紫外線殺菌功能，有效保持食品衛生安全。本設備適用於燒臘店、烤鴨店、食品加工廠等，提供最佳的風乾效果，確保食材品質穩定。

在製作脆皮烤鴨之前，將生鴨肉晾曬8至12小時是關鍵步驟，這樣做是為了讓鴨皮表面水分蒸發，使得烤鴨時能夠產生酥脆的效果。這個過程讓鴨皮的脂肪和水分分離，進而在高溫下烤制時，鴨皮能夠變得金黃酥脆，口感更佳。

然而，在室溫環境下晾曬生鴨肉可能會帶來一些風險。首先，室溫容易導致細菌的繁殖，尤其是在溼度較高的環境下，這會增加食品中毒的風險。其次，長時間曝露於空氣中也可能會讓鴨肉受到污染，影響最終的口感和食用安全。

為了解決這些問題，使用英菲克晾鴨櫃（通常是專門設計的控溫控濕設備）可以大大改善這些風險。晾鴨櫃能夠提供穩定的溫度與濕度控制，減少細菌滋生的可能性，同時保持適當的空氣流通，使鴨皮能夠均勻乾燥。此外，晾鴨櫃能夠避免直接暴露於室內環境中的污染物，確保食材的安全性和衛生。

傳統的晾曬方法需要特別注意食材衛生，而使用INPHIC-晾鴨櫃可以更好地控制乾燥過程，避免風險並提高烤鴨的品質。

產品規格

• 產品型號： IMMA012204A
• 產品尺寸： 1220 × 830 × 2020 mm
• 電壓： 220V / 50Hz
• 總容量： 1000L
• 功率： 1200W
• 產品功能： 製冷風乾
• 控制方式： 觸控式操作
• 淨重： 101 kg

備註： 產品規格僅供參考，詳細請洽詢英菲克產品經理 立即啟動報價程序。

產品特色

• 內建紫外線殺菌系統，有效抑制細菌滋生，確保食品衛生安全。
• 高效風乾技術，均勻循環風流，避免食材受潮變質。
• 觸控式操作介面，簡單易用，智能化管理。
• 雙門大容量設計，適合批量處理，提高生產效率。
• 食品級不鏽鋼機身，耐用易清潔。

改善痛點

• 傳統風乾時間長 → 本機採用高效製冷風乾技術，縮短加工時間。
• 手動風乾不均勻 → 內建風流循環系統，確保每隻鴨均勻乾燥。
• 食品衛生風險高 → 搭載紫外線殺菌功能，有效殺菌除臭，確保衛生。
• 設備難操作 → 觸控式智慧控制，簡單易用。

適用行業

• 燒臘店
• 烤鴨店
• 食品加工廠
• 餐廳中央廚房

立即諮詢

📢 立即聯繫產品經理，為您說明曬鴨櫃的採購流程！

1. 步驟1：加入英菲克官方賴@ INPHIC帳號
2. 步驟2：留言「曬鴨櫃」
3. 步驟3：留下單位名稱 / 分機 / 窗口稱謂

💡 產品經理將優先聯繫資料齊全之單位！立即進入報價採購流程。