INPHIC-【製冷升級款-三門】防塵抑菌曬鴨櫃 防塵抑菌生鴨晾曬櫃 商用烤鴨製程晾曬櫃 燒臘烤鴨風乾櫃 紫外線殺菌晾曬櫃

商用烤鴨風乾解決方案，提升食品品質與衛生標準

產品介紹

INPHIC製冷升級款三門防塵抑菌曬鴨櫃專為餐飲業、商用烤鴨製程而設計，結合先進的製冷風乾技術，提供精準的溫控與風乾效果，確保每一塊烤鴨肉都能達到最佳乾燥狀態。此設備特別適用於北京烤鴨及燒臘製作，幫助去除多餘水分，保證烤製後的鴨皮酥脆可口。

脆皮烤鴨小知識

製作脆皮烤鴨前，將生鴨肉晾曬8至12小時，讓鴨皮表面水分蒸發，從而達到酥脆效果。這個過程能讓鴨皮脂肪與水分分離，烤制時鴨皮會變得金黃酥脆。

然而，在室溫下晾曬生鴨肉可能會帶來風險，如細菌繁殖和污染，增加食物安全問題。使用 INPHIC 晾鴨櫃可以有效改善這些問題。該晾鴨櫃能精確控制溫度與濕度，減少細菌生長的風險，同時保持適當的空氣流通，確保鴨肉在乾燥過程中的衛生與安全，並能均勻乾燥鴨皮，提升烤鴨的脆皮效果。

總之，使用 INPHIC 晾鴨櫃提供穩定的乾燥環境，不僅能提高烤鴨品質，還能降低食品安全風險。

設備解決痛點

傳統的風乾設備存在一些常見問題，如風乾不均、衛生不達標等，這些問題直接影響產品的質量與顧客的滿意度。INPHIC的製冷升級款三門防塵抑菌曬鴨櫃能夠有效解決這些痛點：

• 風乾不均：傳統設備容易出現風乾不均的情況，影響產品的品質。INPHIC三門風乾櫃採用製冷風乾技術，確保風乾過程均勻且高效，避免局部過乾或未乾透的問題。
• 衛生與污染問題：風乾過程中的灰塵、細菌等污染源可能影響食品安全。這款風乾櫃內建抑菌系統，並具備防塵設計，有效防止外界污染，確保食品衛生。
• 水分無法完全去除：傳統風乾櫃對於需要去除大量水分的肉類（如烤鴨、烤雞）效果不佳。本設備能在短時間內精確控制濕度，徹底去除多餘水分，確保外皮酥脆。

產品特色介紹

此款三門防塵抑菌曬鴨櫃具有以下幾個突出特色：

• 三門設計：適合同時乾燥多塊肉類，提高工作效率，並方便操作。
• 製冷風乾技術：精準的溫控與風速設計，確保每一塊肉類均勻乾燥，達到理想的乾燥效果。
• 紫外線殺菌：內建紫外線燈管，有效防止外界污染，保障食品的安全。
• 按鍵控制操作：直觀的按鍵控制界面，方便操作和設置。

主要規格與性能

• 產品尺寸：1830*830*2100 mm
• 電壓：220V / 50Hz
• 功率：2280W
• 總容量：2280L
• 產品功能：製冷風乾
• 控制方式：按鍵控制
• 淨重：243kg

此型號僅供參考，實機規格請洽詢英菲克官方賴@ INPHIC

應用場域

INPHIC製冷升級款三門防塵抑菌曬鴨櫃廣泛應用於以下場景：

• 北京烤鴨專賣店：專為北京烤鴨設計，有效去除鴨肉的多餘水分，保證外皮酥脆。
• 燒臘店：適用於各種燒臘食品的風乾，保持食品的風味與質感。
• 肉類加工廠：可用於多種肉類的風乾處理，提升產品質量及生產效率。
• 餐飲業：幫助餐飲業者高效處理大量肉類，保證風乾過程的衛生與品質。

如何購買與詢問

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