INPHIC-【製冷升級款-單門】防塵抑菌曬鴨櫃 商用烤鴨製程晾曬櫃 風乾鴨櫃 烤鴨烤雞晾曬櫃

提升烤鴨製程效率與衛生，專業設計的商用風乾設備INPHIC-烤鴨風乾櫃 晾胚櫃

產品介紹

INPHIC製冷升級款單門防塵抑菌曬鴨櫃專為商業用途設計，特別適用於各類烤鴨及燒臘製作。該設備結合了製冷風乾技術及紫外線殺菌系統，能有效去除鴨肉表面的多餘水分，保持外皮酥脆並防止外界污染，確保食品的安全與風味。

脆皮烤鴨小知識

製作脆皮烤鴨前，將生鴨肉晾曬8至12小時，讓鴨皮表面水分蒸發，從而達到酥脆效果。這個過程能讓鴨皮脂肪與水分分離，烤制時鴨皮會變得金黃酥脆。

然而，在室溫下晾曬生鴨肉可能會帶來風險，如細菌繁殖和污染，增加食物安全問題。使用 INPHIC 晾鴨櫃可以有效改善這些問題。該晾鴨櫃能精確控制溫度與濕度，減少細菌生長的風險，同時保持適當的空氣流通，確保鴨肉在乾燥過程中的衛生與安全，並能均勻乾燥鴨皮，提升烤鴨的脆皮效果。

總之，使用 INPHIC 晾鴨櫃提供穩定的乾燥環境，不僅能提高烤鴨品質，還能降低食品安全風險。

設備解決痛點

傳統風乾設備常常面臨一些常見問題，像是風乾不均、衛生控制不夠、及水分無法完全去除等問題。INPHIC單門風乾櫃解決了這些痛點，提供商業烤鴨業者最理想的風乾解決方案：

• 風乾不均：傳統設備的風乾效果往往不均勻，導致肉質乾濕不均。INPHIC單門風乾櫃採用先進的製冷風乾技術，風乾過程均勻，保證每一塊肉的乾燥效果一致。
• 衛生問題：風乾過程中的灰塵或細菌污染會影響肉質。此款風乾櫃內建紫外線殺菌燈管，能有效殺菌，保證食品的安全與衛生。
• 水分控制問題：在烤鴨製程中，鴨皮過多水分會影響烤製效果。INPHIC單門風乾櫃能夠精確控制風乾過程中的濕度，有效去除水分，讓烤鴨外皮更加酥脆。

產品特色介紹

此款單門防塵抑菌曬鴨櫃具有以下幾個顯著特色：

• 單門設計：適合小型商業空間使用，結構緊湊，操作方便，適合不需要過多風乾區域的商家。
• 製冷風乾技術：具備先進的風乾技術，確保風乾過程均勻且高效，適合高要求的烤鴨製程。
• 紫外線殺菌：內建紫外線燈管，能有效避免外界污染源，保障風乾過程的衛生。
• 簡單操作：直觀的按鍵控制操作界面，讓使用者輕鬆調整風乾設置，操作簡便。

主要規格與性能

• 產品尺寸：700*830*2100 mm
• 電壓：220V / 50Hz
• 功率：880W
• 總容量：500L
• 產品功能：製冷風乾
• 控制方式：按鍵控制
• 淨重：120kg

此型號僅供參考，實機規格請洽詢英菲克官方賴@ INPHIC

應用場域

INPHIC製冷升級款單門防塵抑菌曬鴨櫃可廣泛應用於以下場景：

• 商業烤鴨店：專為北京烤鴨等製程設計，去除鴨肉中的多餘水分，保證外皮酥脆。
• 燒臘店：適用於各類燒臘食品的風乾，保持原汁原味。
• 小型餐飲業：適用於小型餐廳或快速食堂的烤鴨及雞肉製作，提升工作效率。
• 肉類加工廠：有效去除多餘水分，提升生產效率並確保肉類食品的質量。

如何購買與詢問

若您有興趣了解更多產品資訊或進行訂購，請按照以下步驟聯繫我們：

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